Ingrédients :

• 4 poires
• 40gr de sucre en poudre
• 50cl d'eau
• 1 tablette de chocolat noir 88% Dolfin
  

Ustensiles :

• 1 casserole
• 1 économe
• 1 couteau
• 1 verre doseur
• 1 cuillère en bois

La confection :

1. Faire bouillir l'eau et le sucre.
2. Éplucher les poires, les couper en deux et enlever les pépins.
3. Ajouter les poires dans le sirop.
4. Les laisser cuire à feu doux. Elles seront prêtes lorsque le couteau transperce facilement les poires.
5. Les laisser refroidir puis réaliser le nappage au chocolat au bain-marie.
6. Casser le chocolat en morceaux pour avoir plus facile et ajouter quelques cuillères à soupe d'eau afin d'obtenir la texture de votre choix.